佐々木酒造


佐々木酒造の特徴・魅力
京都の街なか、西陣の静かな一角に佇む佐々木酒造。明治26年(1893年)創業以来、聚楽第跡地の南端で酒を醸し続ける洛中唯一の蔵元である。
そして、千利休が茶の湯に用いたと伝わる銀明水の水脈から汲む地下水を仕込み水に使い、伝統の技を継承した清酒を生み出す。この名水がもたらすまろやかな味わいは、古都の風情を静かに感じさせる。
佐々木酒造の特徴
豊臣秀吉ゆかりの聚楽第跡に位置する蔵で、代表銘柄「聚楽第」を中心に純米大吟醸、純米吟醸、特別純米を醸している。また、山田錦を精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸は淡麗辛口の気品を湛え、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴がその品質を確かに物語っている。
さらに、搾りたてのフレッシュな味わいが楽しめる『あらばしり』や、趣向を凝らした数量限定酒も展開。伝統を継承しながらも、常に新たな日本酒の可能性を追求し続けている。
京都 佐々木酒造 聚楽第 伝統
ここは、洛中の年輪を刻む技で、京の酒文化を今に伝える蔵元である。
佐々木酒造の魅力
街なかで酒造りを続ける稀有な存在として、歴史の層を重ねた酒を供する。そして、蔵人案内による見学では、発酵の香りと音に包まれ、五感で酒造りの奥深さを味わえる。また、俳優佐々木蔵之介の実家としても知られ、訪れる人々に京都の粋な一面を優しく届けている。
佐々木酒造 蔵見学 京都 日本酒
非公開の蔵内部を巡る機会は、京都旅の贅沢な一興となる。
佐々木酒造へのアクセス
京都駅から市バスを利用すれば、「丸太町智恵光院」停留所下車、徒歩約5分。または「堀川丸太町」もしくは「千本丸太町」停留所から徒歩約10分となる。
あるいは、地下鉄東西線「二条城前」駅からも徒歩約15分。蔵の入口は日暮通りに面し、公共交通機関の利用が便利だ。
佐々木酒造 アクセス 京都 市バス
飲酒を伴う訪れにふさわしく、バスや地下鉄での来蔵を勧める。
佐々木酒造の施設概要
見学時間
酒蔵見学は予約制で、所要約90分である。蔵人が工程を丁寧に案内し、歴史や仕込み水の話を交えながら進む。また、試飲やラベル貼り体験を伴うツアーも季節ごとに開催され、早朝の仕込み見学ではもろみの息づかいを感じ取れるのである。
佐々木酒造 酒蔵見学 予約
事前の予約が欠かせず、限定の日程で貴重な体験を提供する。
主力銘柄
主力の「聚楽第」純米大吟醸は、山田錦を精米歩合40%に磨き、アルコール度16%、日本酒度+2.5の淡麗な味わいである。吟醸香がほのかに立ち、京料理に寄り添う気品を備える。また、西陣特別純米や限定の大吟醸エクストラプレミアムも蔵の誇りである。
聚楽第 純米大吟醸 金賞
鑑評会金賞の輝きを宿した、蔵の代表作である。
試飲・購入
見学ツアーでは複数種の試飲を楽しみ、季節の酒を含めた商品を購入できる。また、小売部は予約不要で訪れられ、有料試飲や限定酒を求める人々が絶えない。
佐々木酒造 試飲 購入 京都
蔵元直送の新鮮な味わいを、その場で確かめられる。
利用案内
佐々木酒造株式会社は京都市上京区北伊勢屋町727に位置する。小売部は10:00~17:00営業で、日曜・祝日・お盆・年末年始は休みとなる。また、酒蔵見学は予約制で、試飲は20歳以上に限る。詳細は公式サイトや電話(075-841-8106)で確認できる。
見学予約方法
酒蔵見学は完全予約制である。公式サイトのカレンダーやTIGETから個人参加の枠を選び、団体はツアー主催者経由で申し込む。
注意事項
納豆菌の影響を避けるため、前日・当日の納豆摂取を控える。また、強い香りの香水や柔軟剤も遠慮し、酒の香りを損なわぬよう配慮を。それから、試飲があるゆえ、公共交通機関を利用し、歩きやすい服装がオススメ。蔵内では段差に注意し、設備に触れぬよう心がけたい。
佐々木酒造 注意事項 香り 納豆
酒造りの繊細さを守るための、訪れる者への静かなお願いである。
佐々木酒造の近隣スポット情報
周辺は西陣の織物文化が息づくエリアである。北野天満宮へは徒歩圏内、二条城も近く、歴史の散策に事欠かない。また、キッチンゴン西陣店(所要時間 車約20分)や蛤御門(所要時間 車約20分)も訪れやすく、京の食や工芸、幕末の歴史を巡る道すがら、洛中の風情を味わえる立地である。
佐々木酒造 周辺 観光 京都 西陣
酒蔵を起点に、古都の奥深い魅力を探る旅が始まる。
スポット情報
- 住所京都府京都市上京区北伊勢屋町727
- TEL075-841-8106
- アクセス
① 東京駅 - 東海道新幹線 のぞみ 約135分 - 京都駅 - 市バス 約20分(丸太町智恵光院) - 徒歩 約5分
② 大阪駅 - JR京都線 新快速 約30分 - 京都駅 - 市バス 約20分(丸太町智恵光院) - 徒歩 約5分
③ 横浜駅 - 東海道新幹線 のぞみ 約150分 - 京都駅 - 市バス 約20分(丸太町智恵光院) - 徒歩 約5分
④ 大宮駅 - 東北・上越新幹線+東海道新幹線 約160分 - 京都駅 - 市バス 約20分(丸太町智恵光院) - 徒歩 約5分
- その他【営業時間】10:00~17:00(小売部) 【定休日】日曜祝日、お盆、年末年始 【その他】

- 取材・文:
- Journal ONE( 編集部 )






































