ピラフ、ナポリタン、トンカツの3品が一皿に盛り付けられたボリューム満点な長崎のご当地グルメ、トルコライス。

トルコライスの生みの親と言われる植原一氏は1987年、江戸時代商人や職人で栄えた長崎は万屋町に、ビストロボルドーを開店。約70年前、父の植原一郎氏が生み出したトルコライスの原型を受継いだ。

万屋町から近隣の浜町アーケードへ移転したビストロボルドーでは、昔ながらのトルコライスを基本形としながらも、様々な組み合わせを一皿に盛り付けるバリエーションでも提供しており、長崎のトルコライス人気店の中でも、発祥の店として地元の人々から観光客まで広く知られている。

2024年、スタジアムシティホテル長崎に開店になったビストロボルドー リュクスでは、トルコライスはもちろんのこと、コース料理、単品を組み合わせるアラカルト、単品料理、テイクアウトも充実。黒毛和牛A5ステーキや国産和牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなども提供するレストランとなっている。